OEUF significa huevo en francés y el restaurante toma su nombre de la gran pasión que los dos propietarios y chefs, Mónica y Caterina, tienen por el huevo.

El huevo, uno de los alimentos más simples pero a la vez complejos, en su acogedor restaurante en el corazón de la ciudad de Asti, se rechazará en todas sus formas: cocinado a baja temperatura, yema frita, yema marinada, crema inglesa, salsa de atún y otras variaciones infinitas creando así una tarjeta que le dice al territorio al que pertenece con una mirada cuidadosa a la innovación y el futuro de la cocina.

La estacionalidad y la excelencia del producto son la base de la cocina de Oeuf, una moda para los dos chefs que tienen mucho cuidado al seleccionar las materias primas.

Además de su cocina, que desentraña entre tradición e innovación, también el concepto de su lugar entre

bóvedas de ladrillo clásicas y sillas de colores, todas diferentes, sugieren esta combinación de tradición y modernidad que distingue el espíritu de todo el personal.